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啤酒设备 -- 发酵系统

    

ope体育官网下载   充分糖化后的成熟麦汁在发酵罐内进行发酵过程,主要是麦汁里的糖分和酵母进行一系列理化反应,变成碳酸酒精液体。


    全套系统包含6-12个双层不锈钢保温罐体、食品卫生级管道、食品卫生级阀门等。


    每个罐体都配备了专业的测量配件来实现快速有效测算、控制发酵过程中的具体参数,例如压力表、不锈钢人孔门、电磁阀、取样阀、呼吸阀、排污阀等部件。罐内顶端还好安装不锈钢洗球,方便定时对罐体内部清洗消毒,保证持续卫生的啤酒发酵环境。


ope体育官网下载    发酵罐内外层均采用不锈钢304钢板加工而成。内层管壁采用米勒钢板,或者盘覆不锈钢水带,方便冰水液体的循环流通,为发酵罐内麦汁持续降温。发酵罐内外层之间会填充聚氨酯发泡,厚度为80-120mm,实现长时间有效保温。发酵罐的锥形底外形,是为了适应麦汁中的酵母成分自然沉降。


    根据酿造工艺和啤酒种类的不同,整个发酵过程的时间大概是8 -- 20天。欧洲某些啤酒工坊偏向于让啤酒在发酵罐或者橡木桶里储藏更长时间,来熟化出风味独特的啤酒。


    过滤后的啤酒,可以在清酒罐内继续发酵和熟化。常规清酒罐的构造和发酵罐类似,也是双层不锈钢锥形罐体,配套降温和保温设施。也有的清酒罐会采用单层罐,放置在冷库内来保证持续的低温发酵温度。


    发酵罐和清酒罐有多种规格体积可供选择,100升,200升,300升,500升,1000升,2000升 ,5000升,10吨,20吨,50吨,100吨等。


    ope体育官网下载设计和生产的全套小型啤酒设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及很多辅助部件。


    ope体育官网下载公司除了提供全套啤酒设备,还会提供相关的各项服务和交钥匙工程,如安装调试和售后服务,知名酒种的酿造配方及工艺,酿酒师的培训,旧设备扩产升级服务等等。


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